Deborah

連假在家，因為疫情的關係不敢一直往外跑，就做個蛋糕來打發時間。

巴斯克焦香起司蛋糕的材料和做法看起來都很簡單，又標榜零失敗🤣，所以就選擇做它啦！

1. 奶油乳酪切小塊放軟。
2. 把已經放軟的奶油乳酪稍微打散後，加入黑糖並攪拌均勻，要攪拌到看不到黑糖的顆粒。
3. 先放入一顆雞蛋，攪拌均勻後再放入第二顆，一樣攪拌均勻後再放入最後一顆，並攪拌均勻。
4. 加入過篩的麵粉並攪拌均勻。
5. 倒入鮮奶油並攪拌均勻。
6. 接著準備蛋糕模的部分，我是用10吋的蛋糕模，準備一張比蛋糕模大的烘焙紙，壓入後將邊緣隨意折成立體狀。
7. 蛋糕模較大的話可以用兩張，確保周圍都有包到。
8. 把麵糊倒進蛋糕模中，稍微抹平後敲一敲，將空氣排出。
9. 烤箱上下火，200度C預熱10分鐘後，把蛋糕放入，用200度C烤50分鐘。

蛋糕出爐囉！涼了後放進冰箱冰，隔天早上就能吃囉！

不知為何沒有像其他人做的一樣外緣凸起、中心凹陷，但味道還是不錯啦！擺盤拍起來也蠻漂亮的🥰

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