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想吃油膩膩的焢肉很久了，趁著週末來滷一鍋。
早上逛菜市場，備齊材料就準備開始啦！
- 煮水煮蛋，剝殼後備用。
- 五花肉切成想要的大小，蒜頭及紅蔥頭去頭尾拍裂，蔥洗乾淨去尾，薑切片，另外準備2個八角。
- 把五花肉放進鑄鐵鍋裡，煎到表面有點焦黃（我沒有放油，直接煸出五花肉的油脂）。
- 騰出鍋裡一點空間，放入糖並稍微翻炒。
- 糖都融化後，倒入醬油、米酒。
- 再加上蔥、薑、蒜、八角、紅蔥頭，倒入熱水稍微淹過食材。
- 煮滾後放入播好殼的水煮蛋和豆干。
- 再次煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燉一小時，再悶一小時就好囉！
一鍋香噴噴油膩膩的焢肉就完成囉！
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